Латексне покриття для сиру, жовтий (800 г - на 70-80 кг сиру)

Латексне покрподія для сиру

Маса нетто 800 г Колір: жовтий

Тип покриття - Полисвед

Застосування: в якості захисту від втрат та мікробіологічних уражень твердих сирів під час визрівання і реалізації.

Термін зберігання: 6 місяців при Т= +5+30С

Латексне покриття "Полисвед" являє собою водну дисперсію з екологічно чистих полімерів, що створює щільну і гладку корочку на поверхні сирної головки. Таке покриття не тільки захищає продукт від розвитку хвороботворних бактерій, але і сприяє швидкому визріванню сиру твердих сортів. Латексне покриття має натуральний жовтий відтінок і легко видаляється з поверхні готового продукту. Однієї упаковки "Полисвэда" вагою 1 кг вистачає приблизно на 100 кг сиру.

Властивості покриття:

• Усуває необхідність обробки сиру бактерицидними засобами;
• Запобігає зайвому випаровуванню вологи і, відповідно, втрату ваги продукту при зберіганні;
• Надає антиплесневое дію;
• Надає сирної головки привабливий вигляд.

Умови застосування: Сир обов'язково просолюється в розсолі і обсушивается протягом 2-3 діб. Перед покриттям сиру складом ємність необхідно добре збовтати. Якщо латекс загуснув, то можна розбавити його охолодженою кип'яченою водою до потрібної консистенції. Після використання залишки полімерного покриття варто зберігати в щільно закритій ємності. Прийнятно переливання складу в іншу ємність безпосередньо для нанесення.

Спосіб застосування: латексне покриття наноситься вручну за допомогою пензля. Спочатку обробляється одна сторона сирної головки, а після висихання й формування плівки (близько 1-х діб або з примусовим обдувом 5-6 годин) - інша. При реалізації продукту в даному покритті рекомендується наносити склад двічі для отримання більш щільної плівки. У разі порушення цілісності покриття, слід повторно обробити місця пошкодження і висушити.

Форма випуску: склад розфасований в пластикові і скляні банки (контейнери) за 0,800 кг (на 70-80 кг сиру)

Термін придатності та умови зберігання: 6 місяців за умови перевезення і зберігання при температурі не нижче 4 °С. Дата вироблення вказана на упаковці.