Корзина
201 отзыв
Сертифицированная компания Prom.ua
Новинки нашего сайта - твердые сыры и крем-сыры!Маскарпоне -11 грн
+380981514155
+380
98
151-41-55
+380
57
727-03-55
+380
67
574-26-20
УкраинаХарьковская областьХарьков
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или физического лица-предпринимателя.
Корзина
Интернет-магазин "ЗАКВАСЬка"
Сыр Буррата (5 литров - фермент), фото 2Сыр Буррата (5 литров - фермент), фото 3

Сыр Буррата (5 литров - фермент)

  • В наличии
  • Код: 03-003

4 грн.

Сыр Буррата (5 литров - фермент)
Сыр Буррата (5 литров - фермент)В наличии
грн.
Купить
+38098151-41-55
  • +38057727-03-55
  • +38067574-26-20
    sms с реквизитами
  • +38067574-26-20
    VIBER
Купить
+38098151-41-55
  • +38057727-03-55
  • +38067574-26-20
    sms с реквизитами
  • +38067574-26-20
    VIBER
  • График работы
  • Адрес и контакты
возврат товара в течение 14 дней за счет покупателя

Сыр БУРРАТА готовится из 5 литров домашнего молока (не подвергнутого термической обработке)

Время приготовления ― 2 часа

Делается из молока, сливок, небольшого количества соли и фермента. Никаких ароматизаторов, консервантов, красителей и тому подобной химии. Рецепт сыра Буррата не требует закваски и прочих добавок, весь его секрет в технологии приготовления. Это очень сочный и нежный итальянский сыр в виде мешочка со сливочной начинкой внутри.

История этого сыра началась в 1920 году в городе Андрия региона Апулия, а переводится на русский burro, как масло. Способ приготовления сыра Буррата быстро стал известным и популярным по всей Италии, а вскоре и в мире. Стоит отметить, что сыр Буррата невероятно богат кальцием и очень полезен для пищеварения. По вполне понятным причинам молочный продукт имеет маленький срок годности — всего лишь 48 часов. Изначально буррату продавали обвязанной листьями асфодели (растения семейства лилейных), которые теряют свой цвет менее чем за 48 часов, и видно, что сыр уже не свежий. Также листья помогали буррате держать форму.

В современных магазинах деликатес продается в полиэтиленовой обертке, но для сохранения традиций обвязывается зеленой ленточкой. В настоящее время у нас этот сыр можно попробовать только на заказ в ресторанах итальянской кухни. Зато можно приготовить Буррата в домашних условиях из цельного коровьего молока. В основе его лежит сырное «тесто» от Моцареллы. Конечно, сыр этот придумали не специально, а в целях сделать производство моцареллы безотходным, ведь при непрерывном процессе остаются кусочки меньшего, чем стандартный, размера. Где-то из них делают перлини или моцареллу мини, в других местах — буррату. Маленькие остатки моцареллы начали смешивать со сливками и набивать ими следующую партию моцареллы.

 

 

 

Едят сыр свежим и комнатной температуры. Сыр Буррата подается на стол не разрезанным на овощной подушке. По лучшим итальянским традициям сочетать его нужно со свежими мясистыми помидорами, зеленью (руккола, базилик), соусом песто, оливковым маслом, бальзамическим соусом. Подается к столу в неразрезанном виде. В среднем одна порция сыра "Буррата" весит не более 700 граммов. 

 

 

 

 

Характеристики
Основные
Страна производительЯпония
Тип молокаКоровье
СоставФермент "Мейто"
Вес0.2(г)
Рецепт
РецептРецепты каждому покупателю в печатном виде
Дополнительные характеристики
Тип закваскиДля сыров, творога
Количество молока5 литров
Упаковкасаше
Выход сыра900-1100 г
Групповая упаковка10 штук
Информация для заказа
  • Цена:грн.
Отзывы о товаре